珈琲問屋豆源

研ぐコーヒーcofee

当店のブレンド10種類は全国でも珍しい研ぐコーヒーです。
コーヒー生豆は高品質のものでも船便で入荷したそのままの状態だと残留農薬、土埃、雑味の原因となるシルバースキン「渋皮・薄皮」や他の異物等の汚れが生豆に付着しています。
当店では、ある食品をつかって独自の洗浄方法で豆の表面に付着している雑菌を極限まで除去し、お湯で手際よくお米のように研ぎ水を切って自然乾燥をさせた後に8㎏の直火型焙煎機で焙煎すると風味や香味を損なうことなく雑味のない後味のキレが抜群でまろやかな美味しい珈琲豆に生まれ変わります。